Die Küchenchefin empfiehlt ab 03. Oktober 2026

Fischsuppe (A,B,D,G,O,R)

Kürbisschaumsuppe, Kürbiskernöl und Kerne (G)

Popcorn Garnele & Calamari Fritti mit Mango-Chilidip (A,B,C,M)

scharfe Salami, Burrata, Fior di Latte und Tomate (A,C,G)

Rote Rüben Carpaccio mit geflämmten Taleggio, Orange, Pinienkerne und Rucola (C,G,H,M)

Vegane Kürbislasagne mit Babyspinat (A,F,M)

Seesaibling aus dem Wechselland mit Pastinakenpüree, brauner Butter und Pak Choi (D,G) 

Rosa gebratene Entenbrust mit Risotto, Kaisersaitlinge und Quitten (G,O)

Rosa gebratener Rostbraten mit geschmortem Hokkaidokürbis, rotem Zwiebel und Machegnocchi (A,C,G,M)

Halbflüssiges Maroni-Tiramisu mit karamellisierten Maroni (A,C,G,H,O)

Kaiserschmarren mit Quittensorbet und geschmorten Quitten (A,C,G,O)

Maronireis mit Amarenakirschen und Schlagobers (G,H,O)